玄米老舗について

フェルマ木須のこと

玄米老舗が取り扱うポリフェ玄米は、当然ながら
米農家さんの存在失くしては存在しません。
それは数十年前の「美味しい物出会い」から誕生しました。

「あ、このもち麦はちがう。」

この出会いから、佐賀・伊万里の農家 フェルマ木須さんに辿りつき
十数年が経ちます。
ポリフェ玄米の開発には、ゆっくりと長い時を経て
繋がっていったのです。
やっぱり素晴らしかった
米や雑穀・麦・豆と、種蒔きから袋詰めまで
一貫して行なっている木須ファーマー。
まさにフェルマの仕事です。
この深い信頼関係がポリフェ玄米と玄米老舗を支えてくれます。
何よりも作る物にはその人柄が現れる、私はそこに惚れたのです。

お米には七人の神様が、存在していると言われています。
土、風、雲、水、虫、太陽、作り手　である、という説など…
作り手には、はっきり木須ファミリーの姿がみえます。

「身体に良い」だけで食べ物を選んでいませんか？
それだけでは本当の健康は手に入りません。
美味しい米を、至極当たり前の如く
フェルマ木須ファミリーは毎日毎日、直向きに農家仕事を続けています。
ファーマーの木須栄作は言いました。
「やっぱりうちの玄米は美味しい」
その目は確かな自信でキラキラしていました。
その玄米を引き受けて、美味しく炊き上げるのが
玄米老舗の仕事だと思っています。

パプとクッ玄米ごはんと汁

玄米老舗は、「玄米ごはんと汁のお店」です。
私たちがご提供したいのは、毎日食べても美味しい、
日々の暮らしに寄り添うお食事。
古代より息づく、自然の力がぎゅっと詰まった、
【ポリフェ玄米®】（玄米と古代黒米）のごはん。
カラダの隅々まで澄み渡る、滋味深い温かな汁。
発酵文化の地、日本と韓国の伝統色やお漬物。
全て無添加、手作りにこだわり、
ひとつひとつの材料は九州の生産者と直接お会いし
分けて頂いた、希少なもの。
テイクアウトのおむすび、お食事、お弁当、お土産に
お待ちしています。